济南中研皮肤医院

  • 牛皮癣患者不能食用新鲜木耳和生豆浆

    来源:济南肤康中研皮肤病医院 

      牛皮癣是一种比较常见,也比较严重的皮肤病,除了有明显的皮损以外,还会给患者的正常生活和工作皆带来极大的影响。

      济南肤康中研皮肤病医院专家告诉我们,饮食与牛皮癣疾病之间有着密不可分的关联,很多牛皮癣患者就是是因为饮食不合理而导致牛皮癣诱发或者加重。专家特别提醒:牛皮癣患者不能食用新鲜木耳和生豆浆。

      【专家解析】为什么牛皮癣患者不能食用新鲜木耳?

      有人会觉得新鲜木耳有比较高的营养价值,可以生食补充营养。其实不是这样的。新鲜木耳中有很多是不利于牛皮癣患者的因素。

      新鲜木耳里鞣酸的含量较多,吃的时候口感发涩。鞣酸,又名鞣质、单宁,它具有收敛作用,能使皮肤变硬,从而保护黏膜、制止过分分泌及止血;能减少局部疼痛,减少受伤处的血浆渗出,并有防止细菌感染的作用。但是,在食用较多时,可因吸收过多而发生中毒,严重时造成肝坏死。鞣酸与食物中的钙及蛋白质一起食用时,不仅会降低蛋白质的营养价值,钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙,刺激肠胃引起不适感,出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状。

      新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质。因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。严重的还会感觉全身不适,出现流鼻涕、流眼泪、乏力、呼吸急促的症状,甚至导致皮肤坏死。如果水肿出现在咽喉黏膜,还会出现呼吸困难。

      以上所描述的因素对于牛皮癣患者来说都是极其不利的。

      相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质。

      【专家解析】为何牛皮癣患者不能食用生豆浆?

      有人会觉得生豆浆有比较高的营养价值,可以生食补充营养。其实并非如此,生豆浆是不适合牛皮癣患者食用的。

      未煮熟烧透的豆浆不宜饮用,否则对人体有害,甚至可能引起中毒。

      由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物,还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性,可引起充血、肿胀和出血性炎症,出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状,还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒作用;胰蛋白酶抑制物本身是一种蛋白质,它能选择性地与胰蛋白酶结合,形成稳定的复合物,从而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制,妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用,降低豆浆的营养价值;而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。

      另外,生豆浆中含有丰富蛋白质、脂肪和糖类,是微生物生长的理想条件。所以,豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时,还必须将上涌的泡沫除净,再以文火维持煮沸5分钟左右,使其有害物质被彻底分解破坏,微生物被杀死。

      综上所述,牛皮癣患者是不能食用新鲜木耳和生豆浆的,希望能引起牛皮癣患者的高度重视,以免误食,导致病情的恶化。

      济南肤康中研皮肤病医院专家温馨提示:牛皮癣给患者带来的影响是很大的,会危及到患者的身心健康,因此,建议牛皮癣患者在发病初期就及时到正规专业的治疗牛皮癣的医院接受检查治疗,越早治疗越容易康复。如果您想要了解更多关于牛皮癣治疗方面的信息,欢迎点击咨询我院皮肤科在线专家,我们的专家将竭诚为您服务。

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